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      如何延長馬蹄酥保質期?

      2017-07-24 關注次數:

      馬蹄酥為我國傳統特色糕點,以面粉、糖、食用油等為原料加工而成。因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼備,味甜油潤,色、香、味俱佳。


        菌落總數超標、發霉變質是馬蹄酥等糕點食品容易發生的食品安全問題,縮短了馬蹄酥等食品保質期。


        那么,該如何延長馬蹄酥等糕點食品保質期呢?


        專業開發食品保質期延長技術認為,導致馬蹄酥發霉變質的原因很多。要防止馬蹄酥發霉變質,需要采取綜合食品保質措施,如選用合格的原輔料、科學設置生產工藝、應用先進的消毒設備。


        動態消毒機是一種人機可同場作業的消毒設備,在馬蹄酥生產中使用動態消毒機和食品保鮮柵欄技術,可有效預防微生物污染、避免馬蹄酥發霉問題的產生,能夠延長馬蹄酥等糕點食品保質期。


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