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      側噴式殺菌釜--如何有效使用

      2017-03-27 關注次數:

      采用從設置于鍋內的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀,帶狀的波動式熱水,熱擴散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統,根據不同食品對滅菌條件要求,隨時設定升溫和冷卻程序,使每項一種食品均可在 佳狀態下進行滅菌,從而避免了同于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點。壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力,根據不同情況,進行反壓較正,這對防止容器 < 成型包裝物 ) 的變形和破損十分有利。同時,通過對 T — t , P — t 記錄曲線的分析和檢查,可以有效地進行生產和品質管理。 側噴式殺菌釜是專門為乳品、果汁、飲料或類似流體、物料設計的一次殺菌設備,是物料通過殺菌、冷卻達到延長保持期目的理想設備。根據用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求,進行流程組合設計,具有各種安全保護措施,全過程自動控制,控制穩定精確。

      噴式殺菌釜利用波浪狀熱水噴射方式做食品的快速處理 , 由于不斷地向被殺菌物噴射熱水 , 使產品表面形成流動的水膜 , 故熱擴散快且轉熱均勻 , 縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差 , 避免了高溫高呀方式下熱損傷大的特點。設備適用于蒸煮袋,含氣包裝袋等。 廣泛用于: 乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、醋、帶顆粒的流體、各種濃醬類等


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